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スペックとレモンロール

スペックとレモンロール

レシピスペックとレモン巻き 2007年10月25日[2018年8月28日更新]

鶏の胸肉はいくつかのレシピの良いベースです、昨夜私は凍結する準備をしていたいくつかのコルドンブルーから残ったスライスをいくつか持っていて、私はロールに作りました、私はメインコースの私の本の1つからのレシピに従いました、しかし次回は斑点の代わりにベーコンを使います;)味は繊細でロールは素晴らしく、柔らかく、ソースはレモンで香り付けされ、靴にも美味しいです(スカルペッタは私の情熱です!)

方法

スペックロールとレモンロールの作り方

鶏胸肉のスライスをレモン汁で磨き、塩コショウで味付けする。

チキンの各スライスに斑点のスライスを置き、

スライスをそれ自体で包んでロールを形成し、つまようじでこのようにして得られたロールを固定します。

チキンロールを小麦粉に浸します。
フライパンに油を少し熱し、強火でロールを均一に焼きます。

茶色になったら、白ワインと混ぜます。

鍋に野菜ナッツを水で溶かします。
次に、ロールをほぼカバーするために得られたブロスを追加し、レモンの皮を追加し、カバーされた容器でカバーし、中火で約20分間加熱し、時々かき混ぜます。

スペックロールとレモンロールが準備できたら、ソースを減らします。

ロールをサービングディッシュに配置し、クッキングジュースでコーティングします。


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