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アーティチョークとパスクアリナケーキ

アーティチョークとパスクアリナケーキ

からアーティチョークを使ったパスクアリナケーキのレシピ 2017年3月25日[2018年8月29日更新]

そこ アーティチョークとパスクアリナケーキ それはおいしい素朴なパイで、作るのはとても簡単です。リグーリア地方特有の有名なパスクアリナケーキの変種です。このレシピでは、アーティチョークがほうれん草の代わりになりますが、リコッタチーズとペコリーノチーズのペアリングも同様に完璧です。余裕があれば、このバージョンをオリジナルよりも優先しました。実際私の家では、今年のイースターメニューにこのバージョンを含めることをすでに要求しています。今週末は何をしているの?ここナポリでは春がやってきました。今朝、Elyと私たちのニーズを同時に満たすことができる出口に合意しました。彼女のためにコログリオの遊歩道にあるカルーセル、そして少し海を見下ろすテラスで食前酒を私たちのために;)それで、私はあなたにその日のレシピを任せて、私自身、盆地を整理しに行きます:*

方法

アーティチョークのパスクアリナケーキの作り方

briseeペストリーの準備を開始します。ボウルに小麦粉を入れ、中央に穴をあけ、細かく切ったバターと塩を加える。
粒子の粗い混合物が得られたら、水を加えて作業を続けます。
次にボールを作り、パスタを粘着フィルムで包み、冷蔵庫に入れて30分間休ませる。

その間、アーティチョークをきれいにし、それらを薄いスライスに切り、そしてそれにレモン汁を加えます。

30分後、油を入れた鍋にパセリを入れてニンニクに焦げ目をつけ、水気を切ったアーティチョークを加える。
数分味付けをして、スープで覆い、15分ほど煮ます。

調理したらそれらを持ち上げ、リコッタ、ペコリーノ、塩、コショウを入れたボウルに移します。
穏やかに攪拌して混合物を混合する。

生地を取り、2つに分け、生地を小麦粉のペストリーボードに広げ、2枚のシートを作ります。

油を塗った天板の内側に、もろいペストリーの最初の層を置きます。
残ったブリゼを端から取り除き、内部にリコッタとアーティチョークを詰めます。

フィリングの内側に4つのスペースを形成します。
次に、それぞれに卵を入れ、卵白を脇に置きます。

他のもろいペストリーで閉じ、残り物を取り除き、端をしっかりと密封します。
フォークの尖叉で表面を刺し、アーティチョークのパスクアリナケーキを180°Cで40分間焼きます。

準備ができたら、冷まします。パスクアリナケーキをテーブルに運ぶ準備ができました。


ビデオ: アーティチョークの食べ方 How to eat an Artichoke (八月 2021).