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ブロッコリーのオレキエッテ

ブロッコリーのオレキエッテ

ブロッコリーのレシピオレキエッテ of 08-02-2010 [2017年3月2日更新]

私の家ではブロッコリーのオレキエッテは必須です。みんなが気に入っているので、母は少なくとも週に1度はそれらを準備しています。彼はブロッコリーのパスタの古典的なレシピに、パン粉またはパンのパン粉を油でトーストしたものを追加します。ブロッコリーは、他のイタリアでは見つけるのが難しい典型的なナポリの野菜です。カブトップスですが、ほんのり苦い味で、この最初のコースの準備に使用できます。

方法

ブロッコリーでオレキエッテを作る方法

にんにくと唐辛子のクローブをたっぷりのエキストラバージンオリーブオイルで褐色にします。
Friarelliをきれいにして洗い、最も厚い葉と最も柔らかい茎を砕き、
塩を加えて時々回しながら約20分間調理します。

調理したら、はさみでブロッコリーを細断し、取っておきます。

フライパンで油を少し熱し、沸騰したら小片のパンを加えてトーストする。

豊富な塩水でオレキエッテを作り、水気を切り、ブロッコリーと一緒に大きなボウルに注ぎ、トーストしたパンを加える。

すべてを混ぜて、プレート上のブロッコリーとオレキエッテを出す:P


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