珍しいレシピ

パスタとジャガイモ

パスタとジャガイモ

パスタとジャガイモのレシピ of 16-02-2016 [21-07-2017に更新]

パスタとポテトは、人気の料理の伝統的なレシピの1つである冬のランチの定番であり、誰もが作るレシピですが、家族のレシピに従ってそれぞれ独自の方法で作っています。私が今日提案するのは、実際には ナポリ風パスタとジャガイモ 祖母がするように、味が多すぎるために子供として嫌っていた料理(このバージョンでは、母が作ったプロボラを使ったバリアントを好みました)ですが、今日私が作るのが大好きです。たくさんの思い出を思い出し、私の起源と私の領土の料理文化とのつながりを思い出させてくれます。私の祖母のレシピには、にんじん、セロリ、タマネギのみじん切り、それにベーコンとチェリートマトが加えられています。ナポリの伝統が示すように、 パルメザンクラスト。厳密に混合されたパスタは、ジャガイモから放出されるデンプンのおかげで、ナポリで言うように、クリーミーでほぼ乾いた「スポットオン」になるように、ジャガイモで直接調理されます。どのようにこれらの料理を準備するので、必要に応じて、コメントに書いてください;)キスと良い一日。

方法

パスタとジャガイモの作り方

チーズの皮をナイフですりおろし、ぬるま湯を入れたボウルに入れて柔らかくします。

じゃがいもを洗って皮をむき、同じ大きさの立方体に切る

たまねぎ、にんじん、セロリ、ベーコンのみじん切りを用意し、鍋に油をいれて、すべてを茶色にする。

さいの目に切ったジャガイモを加え、数分炒める。

半分に切ったトマトを加えます

塩コショウで味付けし、水で覆って沸騰させる。

混合パスタを加えて調理します。

パルメザンチーズの皮を立方体に切り、パスタとジャガイモに加えます

木のスプーンでメルスコルテ、皿はかなりクリーミーでなければなりません、私はほとんど「完璧」と言うでしょう。

次に、パスタとジャガイモを皿に盛り、挽きたての黒コショウを振りかけます


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