伝統的なレシピ

ココアのカントゥッチ

ココアのカントゥッチ

ココアを使ったカントゥッチのレシピ 2019年12月12日

THE ココアのカントッチ、名前を読んで想像したかもしれませんが、これらは有名なトスカーナのビスケットのチョコレートバージョンにすぎません。テーマのバリエーションを考えると、アーモンドをヘーゼルナッツで置き換えることも考えました。しかし、大胆になりすぎないようにしたい場合は、心配しないでください。アーモンドは私たちにも同じように合います;)私が私の古典的なカントチーニのレシピから始めたレシピでは、いくつかの小さな変更(もちろん、最初にココアとヘーゼルナッツ)を行い、手順は本質的に同じです。あなたがカントッチが好きで、キャンディーケーンバージョンをすでに試しているなら、ココアでこれらをお見逃しなく、ラム酒に浸してください:)

方法

ココアカントッチの作り方

まず、ボウルに乾燥成分(小麦粉、砂糖、ココア、塩)を混ぜ合わせ、混ぜてから、液体のもの(卵とバニラエッセンス)を中心に注ぎます。
混ぜ始め、次にヘーゼルナッツ全体を加えます。

コンパクトで均質な混合物が得られたら、羊皮紙を敷いた天板に幅3〜4 cmの2つの塊を作ります。
次に、予熱した対流式オーブンで180°Cで約30分間焼きます。
(オーブンの電源を切らずに)オーブンから取り出し、冷まします。

数分後、少し斜めに切って約1cmのスライスにします。
フライパンにスライスを並べて、片面5分またはきつね色になるまでもう一度調理します。

ココアカントゥッチの準備ができました。提供する前に完全に冷ましてください。


ビデオ: アイスココアの作り方 (八月 2021).