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義母のエスカロップ

義母のエスカロップ

義母のエスカロップレシピ of 02-09-2009 [29-08-2018に更新]

今朝は、ホタテを簡単に作る簡単なレシピであなたを喜ばせたいと思います。私は義母の家でキャロットクリームと一緒にこれらのエスカロップを味わい、私はそれらがとても好きだったので、レシピを書き留めて、昨晩私は夫のためにそれらを準備しました。私の義母は私の夫の父方の祖母からこのレシピを手に入れたので、義母から義理の娘に受け継がれたレシピの名前は明らかに;)

方法

義母のエスカロープを作る方法

じゃがいもとにんじんは皮をむき、玉ねぎは皮をむきます。
野菜を細かく切り、塩水で30分ほど煮込みます。

調理したら、野菜を白ワインと少量の調理用水に混ぜ、塩とコショウで味付けします。

焦げ付き防止の鍋で、バターを泡立ててから、前に粉にしたエスカロップを焦がします。

両面にエスカロップを焼き付け、塩を加えて皿に置いておきます。
同じ鍋に今野菜ピューレを追加し、次にエスカロップを追加します。

エスカロップを数分間味付けし、ときどきキャロットクリームに入れます。

次に、義母のエスカロップを皿の上に並べ、クリームを添えます。


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