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オレンジのカプレーゼ

オレンジのカプレーゼ

オレンジのカプレーゼレシピ of 25-09-2019 [2019-09-2019に更新]

そこ オレンジとカプレーゼ それは私が作った最後のデザートです。このデザートには2つの特徴があります。まず最初に、 無グルテンの、したがって、以下に苦しんでいる人にも適しています セリアック病 または グルテンに対する感受性、そしてそれは本当に余分なタッチを与えるいくつかの素晴らしい軽く砂糖漬けのオレンジの皮の中にあります!正直、定番のカプレーゼとレモンのカプレーゼを用意することが多かったのですが、ここで見るまではオレンジで作るなんて考えたこともありませんでした。それを見た途端、私はそれを試す必要があることに気づき、すぐに、繊細な味わいの非常に甘いカプレーゼが報われました。一方、アーモンドとオレンジは定番の組み合わせですね。要するに、私を信頼していて、新しいバージョンのカプレーゼを試してみたい場合は、これがあなたのためのレシピです;)

方法

オレンジカプレーゼの作り方

まず、オレンジの皮を準備します。2つのオレンジのうち1つを皮からほんの少し白い部分(苦いもの)を残して皮を切り、皮を小片に切り、グラニュー糖と水を入れて鍋に入れ、沸騰させてカラメル化します。数分、かき混ぜます。

混合物がふくらんで、軽くてふわふわになるまで、粉砂糖で卵を打つ。

別に、アーモンド小麦粉、デンプン、すりおろしたレモンの皮と2番目のオレンジ、ふるいにかけたイースト、みじん切りのホワイトチョコレート、砂糖漬けのオレンジと塩ひとつまみを混ぜ合わせます。
この混合物を油と一緒に卵に加え、下から上へと穏やかに混ぜます。

このようにして得られた混合物を羊皮紙で覆われた型に注ぎ、予熱された換気オーブンで200℃で焼きます。
調理の最初の5分後、温度を165°Cに下げ、さらに25〜30分間続けます。
調理の終わり頃にすでにきれいに着色されているのが見えますが、つまようじテストを行っているとまだ調理されていない(つまようじが生地だけでなく濡れているだけで汚れている)場合は、表面をキッチンのアルミホイルで覆います。

オレンジ色のカプレーゼの準備ができました。完全に冷ましてから、プレート上で裏返しにして型から外し、たっぷりの粉砂糖をふりかけてお召し上がりください。


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