伝統的なレシピ

クレムシュニテ

クレムシュニテ

レモンの皮とバニラエッセンスを入れた鍋にミルクを入れ、適切な火にかけます。

一方、ミキサーの助けを借りてボウルに、卵が泡立つまで砂糖と卵を混ぜ、でんぷんと混ぜた小麦粉を徐々に加え、泡だて器の助けを借りて、塊を残さずによく混ぜて軽く混ぜます。

ミルクが沸騰し始めたら、火から下ろし、レモンの皮を取り除き、次に磨きをかけて徐々に加え、準備した組成物の上で継続的にかき混ぜ、残りのミルクの鍋にすべてを注ぎ、火に戻します。クリーミーで希望のコンシステンシーになるまで混ぜ続けます。脇に置いて、バターを細かく切ってすばやく混ぜ合わせてから、放冷します。

得られたクリームを2つに分け、シートを準備し、クリームの各部分でそれを満たし、軽く押して、少なくとも2〜3時間放冷します(忍耐力がある場合)。

部分と粉末。

食欲があります!


ビデオ: How to make a cremeschnitte. vanilla slice. Recipe. motomone (十一月 2021).