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ソーセージとご飯の詰め物スカッシュレシピ

ソーセージとご飯の詰め物スカッシュレシピ

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電子レンジで作った、ボリュームたっぷりの美味しそうな一品!どんぐりスカッシュには、ご飯、ソーセージミート、リンゴ、コリアンダーの種を詰めてから、すりおろしたチェダーチーズをトッピングします。

2人で作った

材料サーブ:4

  • パケットの指示に従って準備された、バチェラーなどのチキンセイボリーライスの1 1/2(120g)パケット
  • 450gのカンバーランドソーセージ、ケーシングを取り外して廃棄
  • 中程度のドングリカボチャ1個、半分にして種をまく
  • みじん切りりんご60g
  • コリアンダーの種を砕いたデザートスプーン1杯
  • 60gのすりおろした成熟したチェダーチーズ

方法準備:10分›調理:20分›準備完了:30分

  1. 半分に切ったスカッシュを下にしてプレートに置きます。柔らかくて固くなるまで、電子レンジでスカッシュをハイで5分間調理します。
  2. 中火で中火のフライパンで、ソーセージミートを均一に焦げ目がつくまで調理します。排水して取っておきます。
  3. 大きなボウルに、ご飯、ソーセージミート、リンゴ、コリアンダーの種を混ぜ合わせます。各スカッシュの半分に混合物を詰めます。
  4. 詰め物をしたカボチャの半分をラップフィルムで覆い、カボチャが完全に調理されて柔らかくなるまで、約5分間電子レンジで加熱します。ラップフィルムとチーズを詰めたカボチャを取り除きます。チーズが溶けるまで、約1分間調理を続けます。

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ソーセージとライス詰めスカッシュレシピ-レシピ

超早い

ソーセージとワイルドライスを詰めたドングリカボチャ

25分準備、30分調理、55分合計

材料

  • ¼カップのクイッククッキングワイルドライス(リースなど)
  • 1(1ポンド)ドングリカボチャ、半分にして種をまく
  • 玉ねぎのみじん切り⅓カップ
  • にんにく1片、みじん切り
  • オリーブオイル小さじ2
  • ¼ポンドの赤身の七面鳥の朝食ソーセージ
  • みじん切りピーカンナッツ大さじ3
  • 大さじ3ザクロの種子(仮種皮)
  • ⅛小さじ塩
  • ⅛小さじコショウ

手順

  1. パッケージの指示に従ってご飯を炊きます。電子レンジで安全な皿にカボチャを置き、側面を下に切ります。高15分またはフォークが柔らかくなるまでラップマイクロ波で覆います。
  2. その間、玉ねぎとにんにくを大きなフライパンで中火から強火で4〜6分または柔らかくなるまで熱い油で調理します。ソーセージクックで4〜6分またはもろくなるまでかき混ぜます。ナッツを入れて2〜3分、またはソーセージとナッツが焦げ目がつくまでかき混ぜます。
  3. ソーセージの混合物、米、ザクロの種、塩、コショウを組み合わせる。スカッシュカット面を上にします。ソーセージの混合物をスカッシュにスプーンで入れます。

おかずの材料

  • 3/4ポンドの芽キャベツ、トリミングして半分にした
  • 大さじ1オリーブオイル
  • 小さじ1/4の塩
  • 小さじ1/4コショウ

おかずの説明

  1. オーブンを425°Fに予熱します。芽キャベツ、油、塩、コショウを縁のある天板に合わせます。 20分または焦げ目がついて柔らかくなるまで焼く。

きれいな食事プラン

このレシピは、eMeals Clean Eating MealPlanから選択されました。
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黒米とソーセージの詰め物パティパンスカッシュレシピ

ようやく自分の庭でスカッシュを育てることができてとても嬉しかったです。パティパンスカッシュのぬいぐるみが大好き!ピリッとしたソーセージとナッツのような黒米がたっぷり入ったこのカボチャは、2012年に初めて作ったときから人気があります。

4年ちょっと前にフードブログを始めることにしたのが大好きです。しかし、私だけがあなたに教えてくれるわけではありません&#8211楽しみは時々ストレスに消えていく方法を持っています。創造性、独自性、きれいな写真、そして「もし彼らが私のことを気に入らなかったらどうしますか?」というプレッシャーは、醜い頭をもたげることができます。

これらは、私たち全員が大成功を収めたいと思っていますが、途中で自分自身を失わないことが重要であることを覚えておく必要があるときです。ここは幸せな場所になるはずです!

数字の心配をやめてブログを始めた理由に戻ると、これらが私のサイトで最も頻繁にアクセスされる投稿であることがわかります。これが季節ごとにどのように変化するかが大好きです。そうですね、2年前に行った投稿には価値があることを思い出します。

現在、私のブログの一番上の投稿は、バジルオルゾを詰めたパティパンスカッシュです。この野菜を最初に発見してから数年前に作りました。誰もがキッチンでパティパンのかわいらしい、しかし扱いにくい形に取り組む方法についてアドバイスを求めているようです。


ソーセージとご飯のどんぐりスカッシュ

1週間以上もの間、チャールストンのすべてのものが浸されてきました。全国的なニュースになる洪水が発生する前に、私の毎日の通勤路の多くはすでに完全に水中にありました。

それで、土曜日の朝、私がベッドから出て、私の1階全体に広がる4インチの湖に直接足を踏み入れたとき、私はぞっとしましたが、それほど驚くことはありませんでした。幸いなことに、私たちはすぐに何人かの専門家に電話をしました。それほど幸運ではありませんが、他のみんなもそうだったようです。最初の数日間、彼らが私たちを助けてくれるまで、私たちは自分たちで水を汲み出しました。一週間後、専門家が引き継ぎ、私たちの1階はほとんど全焼しましたが、ほとんど乾燥しています。私たちは二階に移動して、家の2階に完全に住んでいます。私たちの家と2階のキッチンの奇妙な1960年代のスプリットホワイエのデザインに感謝したのは初めてです。言うまでもなく、今週以降、私は暖かい秋のコンフォートフードの準備ができました。

そうそう、私はそれについて本当にうるさくなりたい気分ではなかった。

店に行きたくなかったので、あまりにも一般的な冷蔵庫の飼料を始めました。私たちは皆それをします-あなたはあなたの次の食事で輝くためにインスピレーションを与える光のその単一の光線を探して冷蔵庫に頭を突き刺します。何も見えない。冷蔵庫を閉じます。繰り返す。

それからそれは私を襲った-それが秋であるために先週買ったドングリカボチャと秋に、私たちはドングリカボチャを食べる。簡単な食事の拠点として最適でした!半分に切って、バター、ハニー、ナツメグ、シナモンで焼くことができたのですが、もっとおいしいものが欲しかったのです。そこで、ソーセージとお気に入りの玄米メドレーを手に取り、お気に入りの秋のフレーバーをいくつか入れました。土のきのこ、温かいセージ、トーストピーカンナッツに加えて、全粒穀物のざらざらした歯ごたえの良さです。小麦の実、大麦、そして私のお気に入りの大根の種のように、全粒粉のカリカリをたくさん混ぜたライスブレンドを使用することを強くお勧めします。バランスをとるために、明るいニンニクのようなレモンソースですべてを締めくくりましたが、少し余分な退廃もありました。上の小雨で十分ですが、代わりにこの料理を溺れさせても、私からの判断は得られません。


デリカタスカッシュボートのぬいぐるみ

数週間前、私たちはとてもかわいいカボチャのパッチ/リンゴの農場に行ったことを覚えているかもしれません(私はステラー、スナップチャット、インスタグラムにたくさんの写真を載せました)。リンゴをいくつか選び、カボチャをいくつかつかみました。私がつかみたいほど多くはありませんでしたが。こんなにたくさんのカボチャを見たことがありません!今年は夫と私がアパートに住んでいるので、カボチャに夢中になりすぎたくありませんでした。それらを表示するフロントポーチはありません。それで、私はいくつかの小さいが愛らしいカボチャに固執しました。そしてまたいくつかのスカッシュ。スカッシュが多すぎます。ご存知のように、私はすでにスパゲッティスカッシュへの愛を公言しています。しかし、私の愛はそれだけではありません。

秋にはカボチャのぬいぐるみも大好きです。どんぐりのぬいぐるみを作るのが普通ですが、かぼちゃっぽいのでとってもキュートで美味しいです。可愛いのに大きめなので、食べるのが少し面倒です。だから今年はデリカタスカッシュを詰めてみることにしました。どういうわけか、私は1、2年前までデリカタスカッシュのことを聞いたことがありませんでした。ケールと芽キャベツに続いて、彼らはちょうど食品スターダムで大ヒットしたように感じます。

そして、正当な理由もあります。スカッシュが進むにつれて、デリカタはかなり素晴らしいです。私たちが知っている他のスカッシュ(サイドアイ、バターナッツ)とは異なり、カットが非常に簡単で、皮を食べることもできます!初めて作ったときは、横に半分に切って中央に詰めると(ピーマンの詰め物のように)かっこいいと思いました。見た目はとても良かったのですが、詰め物とスカッシュの比率がずれていました。スカッシュが多すぎて、スタッフィングが足りません。ですから、写真のように縦にスライスして、ボートのように詰めるのが良いでしょう。ボーナス&#8211彼らは掃除とそのように詰め込むのがはるかに簡単です。

この詰め物はとても簡単で、ご飯とソーセージが残っていればさらに簡単です。週の初めにご飯を作る予定がある場合は、少し余分に作ってください。このレシピではご飯を1カップしか使用しないためです。それ以外の場合は、新鮮なご飯も大丈夫です。

ソーセージを焦がした後、鍋から取り出します。同じ鍋で玉ねぎと胡椒を柔らかくなるまで炒める。にんにくを加え、焦げないように気をつけながら香りが出るまで炒める。ワインを鍋に入れて釉薬を取り除き、茶色の小片をこすり落とすか、料理の世界で言われているように&#8220fond&#8221。他の誰かが、「&#8220fond」という単語が、これまでで最も食べ物を嫌う単語のようだと思いますか?なぜそんなに気になるのかわかりません。アメリカズテストキッチンで言うたびに文句を言うと、夫は「まあ、何と呼べばいいの?」と尋ねます。わかりません。しかし、&#8220fond&#8221&#8230。そのように話すには、大きな白いシェフの帽子をかぶって、厚くて偽のフランス語のアクセントで話す必要があるように感じます。単語は実際にはフランス語なので、実際には偽のアクセントである必要はありませんが、私が何を意味するかはご存知でしょう。私だけ?

とてもいい味わいなので、ぜひ使ってみてください。ただし、何らかの理由でワインを使用したくない/使用できない場合は、チキンブロスを使用することをお勧めします。味はまったく同じですが、大丈夫なサブです。鍋をデグレーズした後、ソーセージ、米、塩、コショウ、オレガノ、赤唐辛子のフレークを鍋に加えます。塩、コショウ、赤唐辛子のフレークの測定は、使用するソーセージと好みに依存するため、提案しませんでした。それらを追加するだけで味わうことができます。混ぜ合わせて、加熱されるまで調理します。スカッシュの間で混合物を均等に分けます。これは私が持っていたスカッシュの量に最適な量のスタッフィングでした。詰め物をスカッシュのくぼみに軽く詰めてから、余分なものを上に盛り付けます。

ホイルで覆い、オーブンに入れます。 400度で約1時間、またはスカッシュが柔らかくなるまで焼きます。調理が終わる約20分前にホイルを取り除き、トップが少し焦げ目がつくようにします。カバーを外して調理すると、少し茶色くなり、カリカリになります。


ソーセージ詰めパティパンスカッシュ

ソーセージとチーズを詰めたローストパティパンスカッシュ。半分にスライスすると、空飛ぶ円盤のように見えます。子供たちはそれが大好きです!

材料

  • パティパンスカッシュ全体1個
  • ひき肉ソーセージ1カップ(調理済み)
  • &#8531カップパン粉(パン粉風)
  • &#8531カップパルメザンチーズ(または3種類のチーズ)
  • &frac12小さじレモンジュース
  • 大さじ2オリーブオイル
  • &frac12小さじ塩、または味わう
  • &frac12小さじペッパーまたは味わう

準備

オーブンを400ºFに予熱し、スカッシュを洗います。ソーセージが調理されていない場合は、今がそれを行う時です。以前のレシピで残ったソーセージを使うのが好きです。

パティパンスカッシュを横に半分にスライスします。これで、空飛ぶ円盤の半分のように見えます。スカッシュの真ん中からすべての種を取り除き、ベーキングシートの上にスカッシュを置きます。

トーストの詰め物の場合:
小さなボウルに、調理したソーセージ、パン粉、チーズ、レモンジュース、塩こしょうを混ぜます(私はそれぞれ小さじ1/4を使用しました)。種がスカッシュにあったスペースで、ソーセージの混合物で満たしてください。オリーブオイルをまぶします。予熱したオーブンで60分またはスカッシュが柔らかくなるまで焼きます。

より柔らかい充填の場合:
スカッシュにオリーブオイルを振りかけ、塩こしょうで味を調える。予熱したオーブンで40分焼きます。スカッシュを焼いている間に、小さなボウルに、調理したソーセージ、パン粉、チーズ、レモンジュース、塩こしょうを混ぜます。

40分が経過したら、オーブンからスカッシュを取り出し、フォークでスカッシュの中央をこすり、側面から緩めます。緩めたスカッシュをソーセージの混合物と一緒にボウルに加え、完全に混ぜ合わせます。空のスカッシュソーサーにソーセージの混合物を入れ、さらに20分焼きます。


  • ドングリカボチャ3個(各3 / 4-1ポンド)
  • 5オンスのバルクターキーソーセージ
  • 玉ねぎ1個、みじん切り
  • ミディアムレッドピーマン1/2、みじん切り
  • にんにく1片、みじん切り
  • チリパウダー大さじ1
  • 小さじ1杯のクミン
  • みじん切りチェリートマト2カップ
  • 1 15オンス缶黒豆、すすいだ(ヒントを参照)
  • 小さじ1/2の塩
  • 数ダッシュのホットレッドペッパーソース、味わう
  • 細かく刻んだスイスチーズ1カップ

オーブンを華氏375度に予熱します。大きな天板にクッキングスプレーを軽く塗ります。

スカッシュを水平に半分に切ります。種をすくい取って捨てます。用意した天板にカボチャの切り口を下にして置きます。柔らかくなるまで約45分焼きます。

その間、中火で調理スプレー熱で大きなフライパンを軽くコーティングします。ソーセージを加えて、木のスプーンでかき混ぜて砕き、軽く焦げ目がつくまで3〜5分加熱します。タマネギとピーマンを加え、よくかき混ぜながら、柔らかくなるまで3〜5分煮ます。にんにく、チリパウダー、クミンを入れて30秒ほど炒めます。トマト、豆、塩、ホットソースを入れてかき混ぜ、焦げ目がついたものをこすり落とします。蓋をして火を弱め、トマトが壊れるまで10〜12分煮ます。

スカッシュが柔らかくなったら、オーブンの温度を325度に下げます。スカッシュの半分を七面鳥の混合物で満たします。チーズをのせます。天板にのせて、中身が熱くなりチーズが溶けるまで8〜10分焼きます。

ヒント:缶詰の豆の便利さは気に入っていますが、ナトリウムが多い傾向があります。レシピに追加する前に、ナトリウムの一部(最大35%)を取り除くか、低ナトリウムまたは無塩の品種を選択する前に、よくすすいでください。 (私たちのレシピは、すすいだ通常の缶詰の豆で分析されます。)または、時間があれば、自分の豆を最初から調理します。

簡単なクリーンアップ:クッキングスプレーが必要なレシピでは、粘着性の残留物が残り、クリーニングが困難になる可能性があります。時間を節約し、ベーキングシートを新鮮に保つために、クッキングスプレーを塗る前にホイルの層で裏打ちしてください。


どんぐりスカッシュのソーセージとご飯の詰め物

フェタチーズとソーセージの組み合わせは、このレシピのすべての一口においしい仕上がりを与えます。非常に用途の広いドングリカボチャの詰め物は、休日の料理を補完するおかずとして、またはサイドサラダと一緒に食事として提供できます。さわやかな秋の日にぴったりのコンフォートフードです。

  • どんぐりカボチャ2個、半分にして種をまく
  • 大さじ1(15 mL)オリーブオイル
  • ½ポンド(225g)の七面鳥ソーセージ、ケーシングを取り外した
  • 玉ねぎ1個、細かく刻んだ
  • 細かく刻んだ赤唐辛子1個
  • 玄米1カップ(250mL)
  • 2カップ(500 mL)チキンブロス
  • ¼カップ(50 mL)の新鮮な刻んだパセリ
  • 2オンス(126 g)の砕いたヤギのチーズ
  1. オーブンを400F(200C)に加熱します。
  2. カットしたスカッシュ全体を油でこすり、カットした面を下にして羊皮紙で裏打ちした縁のある天板に置きます。中身を準備しながら柔らかくなるまでオーブンで約30分焼きます。オーブンから取り出し、裏返す前に少し冷まします。
  3. 深いフライパンに、茶色のソーセージの肉を、木のスプーンの後ろで細かく砕きます。プレートに移します。フライパンに玉ねぎとこしょうを加え、玉ねぎが柔らかく焦げ目がつくまで約7分煮ます。ご飯を入れてかき混ぜ、ご飯がコーティングされるまで約2分炊きます。鍋の底から茶色の小片をこすりながら、スープをかき混ぜます。沸騰させ、火を弱め、蓋をして、ほとんどの液体が吸収されるまで、約45分煮ます。予約したソーセージ、パセリ、砕いたヤギのチーズを入れてかき混ぜ、ご飯の混合物をスカッシュの上に均等に分け、少し詰めます。
  4. 約15分加熱されるまでオーブンに戻します。さわやかなグリーンサラダを添えてください。

刻んだナッツを上に加えると、素晴らしい風味と歯ごたえが加わります。
七面鳥のソーセージを乾燥した赤レンズ豆に置き換えることで、これを菜食主義の選択肢にします。すすいだレンズ豆を玉ねぎとピーマンに加え、指示通りに進めます。


  • 中程度のどんぐりまたはカーニバルスカッシュ(約1 1/2ポンド)1個、縦に半分にして種をまく
  • 塩のつまみと小さじ1/4、分割
  • 小さじ1/4の挽いたコショウ、分割
  • エキストラバージンオリーブオイル大さじ2、分割
  • 薄くスライスしたネギ1/2カップ(大きなネギ約1/2)
  • ⅓カップ刻んだセロリ
  • みじん切りきのこ1カップ
  • にんにく1片、みじん切り
  • ¼カップ辛口白ワイン
  • ワイルドライス1/2カップ
  • トーストしたサワードウパンキューブ1カップ(ヒントを参照)
  • タイム、ローズマリー、セージなどの刻んだ新鮮なハーブ小さじ1
  • ⅓カップ減ナトリウムチキンブロスまたは野菜ブロス

必要に応じて、各スカッシュの半分の底から小さなスライスを切り取り、平らになるようにします。中身に塩少々と小さじ1/8のコショウを振りかける。 8インチ四方(または同様のサイズ)の電子レンジ対応皿に入れます。スカッシュがフォークテンダーになるまで、8〜12分、4分間のバーストでラップと電子レンジでカバーします。

その間、中火で中型フライパンに大さじ1の油を熱します。ネギ、セロリ、マッシュルームを追加します。時々かき混ぜながら、焦げ目がつくまで約5分加熱します。にんにくを加えて1分ほど炒める。ワインを加えて、ほとんど蒸発するまで、約1分以上かき混ぜながら調理します。ワイルドライス、パンキューブ、ハーブを追加します。スープと残りの小さじ1/4の塩と小さじ1/8のコショウを入れてかき混ぜます。加熱されてブロスが約1分間吸収されるまで、かき混ぜながら調理します。

オーブン予熱ブロイラーの中央にラックを配置します。

各スカッシュの半分をスタッフィング混合物(各約1カップ)で満たします。天板または天板に置きます。残りの大さじ1の油で詰め物を霧雨にします。オーブンの中央で、詰め物が茶色になり始めるまで2〜4分焼きます。

ヒント: パンキューブをトーストするには:ベーキングシートにパンを広げ、軽くトーストするまで350°Fで約15分間焼きます。


レシピのまとめ

  • 大きな黄色い夏カボチャ1個(約8オンス)
  • 大きなズッキーニ1個(約8オンス)
  • オリーブオイル大さじ3
  • 玉ねぎ1個、みじん切り
  • 1ポンドの赤身のターキーミンチ
  • みじん切りのフレッシュトマトまたは缶詰のトマト1カップ
  • 缶詰の減塩チキンブロス½カップ
  • 新鮮なタイムのみじん切り小さじ2
  • 塩とコショウ
  • ⅓カップのドライイタリアンスタイルのパン粉
  • パルメザンチーズおろし大さじ2

ボウルに氷水を入れます。鍋に塩水を入れて沸騰させます。スカッシュとズッキーニを沸騰したお湯で縦半分に切ります。少し柔らかくなるまで、5分間ボイルクックに戻します。スカッシュを氷水に移します。 2分間冷却します。軽くたたいて乾かします。

スカッシュの各半分から種と糸状の果肉をこすり落とし、詰め物用の大きな空洞を残します。大きくて軽く油を塗ったオーブンプルーフのベーキング皿にぴったりと並べます。

暖かい大さじ1。中火から強火で大きなフライパンに油を塗ります。玉ねぎを加え、よくかき混ぜながら柔らかくなるまで約3分煮ます。七面鳥を加えて、かき混ぜながら砕けるまで2〜3分煮ます。トマト、スープ、タイムを入れてかき混ぜます。火を強めに上げ、七面鳥が完全に調理され、液体の一部が蒸発するまで、5〜7分、頻繁にかき混ぜながら調理します。塩こしょうで味を調える。

オーブンを425°Fに予熱します。各スカッシュの半分に等量の詰め物を置き、中央の高い位置に積み上げます。パン粉をパルメザンチーズと混ぜ、スカッシュに振りかけ、大さじ2を振りかけます。オリーブオイル。上に黄金色になるまで約20分焼きます。