伝統的なレシピ

ピンクピッグショートブレッドクッキー

ピンクピッグショートブレッドクッキー

ベーキングシートをパーチメント紙またはシリコンマットで裏打ちするか、クッキングスプレーでたっぷりとグリースを塗ります。パドルアタッチメントを取り付けたミキサーを使用して、大きなボウルでバターと砂糖を中高速でふわふわになるまで叩きます。バニラエッセンスを加え、混ぜ合わせるまで叩きます。

別のボウルで、小麦粉とベーキングパウダーを一緒にかき混ぜます。小麦粉の混合物をバターの混合物にゆっくりと加え、低速で叩きます。小麦粉が組み込まれたらすぐに叩くのをやめてください(叩くとタフなクッキーができます)。生地をボールに成形し、ラップで覆い、30分間冷やしてからロールアウトします。

その間、オーブンを350度に予熱します。

平らで滑らかな表面に軽く小麦粉をまぶします。冷やした生地を1/4インチの厚さに伸ばします。 4インチの豚のクッキーカッターでクッキーを切ります。へらを使ってクッキーを天板に移し、1/2インチ離して置きます。生地のくずを合わせ、生地を巻き直してクッキーをさらにカットします。

クッキーを端が薄茶色になるまで10〜12分間焼きます。天板でクッキーを10分間冷やします。へらで取り除き、アイシングの約5分前にラックで完全に冷まします。

クッキーが冷めたら、ピンクのアイシングに裏向きに浸し、クッキー全体を覆うようにします。クッキーをセットし、アイシング面を上にしてパーチメント紙に置き、アイシングを固めてから装飾を続けます。


ロリスターンのピンクペッパーコーンショートブレッドとプレスハーブ

「ホリデーシーズン」は正式に「クッキーシーズン」に名前を変更する必要があると考えています。それまでは、Lori Sternによるこれらのクッキーレシピの最後のパン粉をすべて楽しんでください。プレスハーブを使ったピンクペッパーコーンのショートブレッドクッキーは、物事が手に入るほど愛らしいものです。

今年は、デザイナーのジェニー・ケインとの毎年恒例のヘルシーホリデークッキングクラスのために、プライベートシェフ兼ケータリングのロリスターンのゴージャスな仕事に酔いしれました。私たちは、ロリの押し花と魔法のクッキーで満たされたInstagramフィードをしばらくフォローしていて、キッチンに飛び乗って、一年で最も甘い時期に彼女のベーキングのヒントをいくつか学ぶのが大好きでした。

装飾されたクッキーにシックで自然なひねりを加えるために、ロリはローズマリーからピンクペッパーコーンまでの新鮮なハーブをペッパーコーンショートブレッドに直接押し込むように教えてくれました(クッキーは簡単にグルテンフリーにすることができます)。

自分で試してみて、クリエイティブなハーブを手に入れましょう。好きなハーブは、味わいが好きな限り、ここで使えます。ここでロリから2番目のクッキーレシピを入手してください!

ピンクペッパーコーンショートブレッドクッキー

材料:

柔らかくしたバター2本
3/4カップの精製されていないサトウキビ
コーシャソルト小さじ1
ピンクペッパー小さじ2凍結乾燥
大さじ1バニラエッセンス
3½カップの無漂白の万能小麦粉またはグルテンフリーのベーキング小麦粉
選択したハーブ全体:ディル、タイム、ローズマリー

方向:

キッチンエイドミキサーでバター、砂糖、塩、コショウをクリーム状にし、バニラを加えます。混ぜ合わせるまで混ぜてから、3回加えて小麦粉を加えます。

生地がまとまったら、2枚のパーチメントシートの間に軽くたたき、生地の厚さが約1/3インチになるまで広げ、ハーブを生地に押し込みます。このレシピでは、ディル、タイム、ローズマリー、凍結乾燥したピンクペッパーコーンを使用しました。クッキーを打ち抜き、冷蔵庫に入れ、350オーブンで黄金色になるまで約8分焼きます。

未精製のサトウキビをふりかけてお楽しみください!

カウンターの密閉容器に適切に保管すれば、これらは最大2週間良好な状態を保ちます。

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バニラビーンマシュマロ&#038ピンクペッパーコーンショートブレッドクッキー



ホリデークッキー交換時間です!はい、まだ12月ではありませんが、感謝祭は終わったので、クッキーを持ってきてください。多いほどもっと良いでしょう。今月初め、私は仲間のフィードフィード編集者であるレベッカ・ファースに、このホリデーシーズンに彼女とクッキーを交換したいと何気なく話しました。彼女は自分のブログDisplacedHousewifeで最もおいしいクッキーを作っています(他のよだれが出そうな食べ物の中で)。レベッカは私の言葉に私を連れて行き、それをホリデークッキーの祭典に変えました。今日、彼女は18人のクッキーを愛するフードブロガーを集めて、最初の毎年恒例の#holidaycookieparty2016に参加しました!先週、私たちは皆、シークレットサンタスタイルでお互いにクッキーを発送してきました。 Chez LaRaeから、白いロールアウトクッキー、ピーナッツのもろさ、神性のお祝いのホリデーボックスを受け取り、完全に甘やかされて腐ったように感じました。ホリデークッキーパーティーへの私の提供は、これらのバニラビーンマシュマロとピンクペッパーコーンショートブレッドクッキーの形で提供されます。バターショートブレッドクランチのふわふわマシュマロマウンド。すべてチョコレートでコーティングされ、休日の魅力のために食用の金の斑点があります。



これらのクッキーは、ショートブレッドとマシュマロの2つの部分で構成されています。ショートブレッドは、細かく砕いたピンクペッパーコーンとバニラビーンズシードの軽いタッチでマシュマロをちりばめています。コショウの風味を強く噛むのが好きな場合は、ぜひピンクペッパーコーンを追加してください。 12月のホットチョコレートにも、残ったマシュマロの綿毛を必ず保存してください。これらのクッキーはすべて同じ日に作ることができ、ショートブレッドを作り、冷却しながらマシュマロを作ります。クッキーが固まったら、コーティングのためにチョコレートを焼き戻します(レシピで提供されている&#8216チョコレートの焼き方&#8217リンク)。チョコレートの焼き戻しを気にしたくない場合は、チョコレートコーティングの代替オプションも含まれています。強化チョコレートと同じ固い&#8216snap&#8217で固まらず、固まるのに少し時間がかかりますが、それでも美味しいです。食用の金箔はオンラインで注文するか、現在食器棚にある飾りを自由に使用できます。今後のホリデーパーティーのためにこれらのお祝いのクッキーを楽しんでください。Instagramで#holidaycookieparty2016をチェックしてください。さらに多くのクッキーレシピについては、ページの下部にあるすべてのおいしいリンクにアクセスしてください。ハッピーホリデー!


バニラビーンマシュマロ&ピンクペッパーコーンショートブレッドクッキー

ピンクペッパーコーンショートブレッド

5オンス(143g)無塩バター、室温ソフト
2オンス(57g)の粉砂糖、ふるいにかけた
小さじ1/8の細かい海塩
ピンクペッパー小さじ1/2、細かく砕いたもの
バニラエッセンス小さじ1/4
7オンス(200g)の万能小麦粉

スタンドミキサーのボウルに、中高速で、ソフトバター、粉砂糖、塩、ピンクペッパー、バニラエッセンスを約2分間一緒にクリーム状にします。小麦粉を加え、混ぜ合わせるまで低めに混ぜます。生地を混ぜすぎないように注意してください。

2枚の大きなパーチメント紙の間にショートブレッド生地を置き、1/8インチから1/4インチの厚さに広げます。 パーチメント紙の間で生地を転がすと、転がっているときに余分な小麦粉が生地に追加されたり、生地がカウンターに付着したりするのを防ぎます。 生地を大きな天板に移し、冷凍庫に20〜30分入れて冷やします。

その間、オーブンを350F(176C)に予熱します。大きな天板にパーチメント紙またはSilpatを並べます。

冷やした生地を冷凍庫から取り出し、クッキーカッターを使用して11/2インチのラウンドを切り取ります。ショートブレッドを裏地付きの天板に1インチ間隔で置き、13〜15分間、または端が金色になるまで焼きます。クッキーの最初のバッチが焼かれている間に、生地のくずをそっと押し合わせ、巻き直し、丸みを切り取り、焼く準備ができるまで冷凍庫に保管します。

オーブンからショートブレッドクッキーを取り出し、完全に冷えるまで冷却ラックにセットします。

バニラビーンマシュマロ

1/2オンス(14g)ゼラチン、約11/2パケット
6オンス(170ml)の冷水
9オンス(255g)の砂糖
4オンス(114g)のライトコーンシロップ
2オンス(57g)の蜂蜜
バニラビーンズ1個、分割して種をこすり落とした
小さじ1/4の海塩

スタンドミキサーのボウルに、ゼラチンを3オンス(85ml)の冷水に振りかけ、開花するために取っておきます。

小さな鍋に、残りの3オンス(85ml)の水、砂糖、ライトコーンシロップ、蜂蜜、バニラビーンズシード、上質な海塩を入れて沸騰させます。混合物を250F(121C)に調理します。 必要に応じて、冷水に浸したペストリーブラシで、鍋の側面から結晶化した砂糖を払い落とします。

その間、ホイップを取り付けたスタンドミキサーにミキサーボウルを取り付けます。

ホットシュガーシロップが250F(121C)に達したら、すぐに火から下ろします。スタンドミキサーを低くして、熱いシロップをボウルの内側に咲いたゼラチンの上に注意深く注ぎます。すべてが追加されるまで、ホットシロップを徐々に追加します(混合物は水っぽく見えます)。ミキサーの速度を中程度に上げ、冷えて濃くなるまで約10分間泡立てます(速度を上げるときに、熱いシロップの混合物を&#8216slosh&#8217アウトしないように注意してください)。厚くなり不透明になったら、ミキサーの速度を高速に上げ、冷却されるまで約10〜15分泡立てます。マシュマロは準備ができたら滑らかで固いピークを形成するはずです。

その間、クッキーの組み立てのためにカウンタートップの作業スペースを準備します。マシュマロの混合物の準備ができたら、固まる直前にそれを使用する必要があります。すべてのクッキーがパイプでつながれたら、残ったマシュマロをパーチメント紙の上に広げてセットします。立方体に切り、粉砂糖をまぶします。ホットチョコレートに使用するか、密閉容器で最大3週間凍結します。

バニラビーンマシュマロ&ピンクペッパーコーンショートブレッドクッキーアセンブリ

ピンクペッパーコーンショートブレッド、冷却
作りたてのバニラビーンマシュマロ
12オンス(340g)60-65%ダークチョコレート、焼き戻し*(ここでハウツーチュートリアルを行うか、この方法を試してください)
食用の金箔飾り、オプション

*強化チョコレートを使用しない場合は、以下を使用してください。
12オンス(340g)60%-65%ダークチョコレート、溶かした
2オンス(57g)のカカオバターまたは精製ココナッツオイル、溶かした

ピンクペッパーのショートブレッドを大きな冷却ラックに並べます。大きなAteco808丸い先端で、先端を切り取った絞り袋を取り付けます。作りたてのマシュマロを袋に入れ、絞り袋の先端を1つのクッキーの中心に直接かざします(90度の角度)。クッキーの底がマシュマロの山で覆われるまで絞り袋をそっと絞り、次にゆっくりと&#8216up&#8217を引いてピークを形成します。すべてのクッキーがマシュマロのピークで覆われるまで、このプロセスを続けます。クッキーを少なくとも1時間、またはマシュマロに塗ったり形を変えたりせずに触れることができるようになるまでセットします。

コーティング用の強化チョコレートを準備します。焼き戻しプロセスをスキップする場合は、溶かしたダークチョコレートとココアバター(または精製したココナッツオイル)をボウルに入れて混ぜ合わせます。ミックス 非常に 設定時に油の筋を防ぐためによく。

クッキー冷却ラックの下に大きなパーチメント紙を置きます。スプーンをチョコレートに浸し、完全にコーティングされるまで1つのクッキーに注意深く注ぎます。小さなペアリングナイフで、食用の金箔のスライバーの先端に注意深く置きます。残りのCookieをすべてコーティングして飾り付けするまで、繰り返します。少なくとも1時間、または指紋を残さずにCookieに触れることができるようになるまで設定します。

バニラビーンマシュマロとピンクペッパーコーンショートブレッドクッキーを密閉容器に入れ、室温で最大5日間保管します。彼らは彼らが作られた日を最も楽しんだ。


ベーキングのインスピレーションが必要なときのための19の素晴らしいクッキーレシピ

すぐに満足することを要求し、長時間のベーキングプロジェクトに飽きてしまう甘い歯を持つ人にとって、クッキーを焼くよりも家で1日を過ごすのに最適なアクティビティはありません。ほとんどのCookieは、1時間未満の測定、混合、およびすくい取りを必要とします。プロセスは子供たちが参加できるほど簡単で、20分ほど子供たちを楽しませる方法を見つけたことを誇りに思うことができます。それから、オーブンでの短い間奏の後、あなたの家は素晴らしいにおいがします、あなたは新鮮で暖かい快適さを手に入れます。また、ボーナスとして、1週間中ニブルしたり、友達や近所の人と共有したりするための特典があります。

これが私たちのお気に入りのクッキーレシピのいくつかのまとめです テイクアウト ショートブレッド、ジンジャースナップ、コーヒーダンキングビスケット、ホリデークッキー、そしてもちろんチョコレートチップなど、すべての最高のクッキーグループからの選択を含むアーカイブ。

デスクトップユーザーへの注意:このストーリーをスクロールレイアウトで表示する場合は、ブラウザウィンドウを絞り込むことができます。また、いつでも[スライドのリスト]をクリックして、完全なリストを表示し、特定のレシピに移動することもできます。


曇らされた動物のクッキーのレシピ

最近の食べ物の楽しみはどこにありますか?最近、多くの食品ブログ、雑誌、レストランがかなり真剣に取り組んでいるようです。

レストランでは、識別できない野生の根菜のベッドの上で、手で採餌した都会の緑と、あいまいな柑橘類のエッセンスを提供しています。 Pinterestやブログの写真は、実際に消費される食べ物というよりも、イタリアルネサンスの静物画の劇的な表現のように見えます。写真が印象的である間、時々あなたはピンクと振りかけられたフロストアニマルクッキーのばかげた写真を見たいだけです、あなたは知っていますか?

私は昔のイタリアの芸術を本当に尊敬していますが、それとは正反対の何かを焼きたいと思って、幸運なポストを作りました。アルマンド抽出物、ムスコバードを注入したザボンのボストックの細心の注意を払ってキュレートされた深くて暗い静物画からさらに何ができるでしょうか(実際には、それは一種の良いかもしれません)?曇らされた動物のクッキー、それはなんと!懐かしさを誘うサーカスアニマルクッキーのように、私たちはみんな子供として食べていました。パステルピンクと白の動物の形をしたクッキーは、ワックス状のフロスティングで覆われ、明るく陽気なふりかけがかけられています。皆さん、これ以上に楽しくなることはありません。

このつや消しの動物のクッキーのレシピは、写真でフィルタリングされたトレンドに関心がなかった、または次のアーティストよりも曖昧であった私たち全員の子供のためのものです。スプリンクルで覆われていて、私たちの自由な子供時代の心が想像できるものと同じくらい美味しかったので、クッキーの袋を押しつぶした子供にここにあります。ピンクの豚の形をした、つや消しの紙吹雪で覆われたクッキーを、私たち全員の楽しい愛情のある子供に育てましょう。

この投稿の写真の数を事前にお詫び申し上げます。このカラフルなクッキーの動物園の写真を撮るのはとても楽しかったです。でも、このフロストアニマルクッキーのレシピは、私と同じように楽しんでいただけると思います!

楽しみはここから始まり、振りかけることから始まります。

この歓声のボトルに飛び込むことができれば。

次の楽しい旅程は、動物の形をしたクッキーカッターです。親愛なる友人から愛らしい銅の家畜をプレゼントとして受け取り、動物のクッキーの郷愁への執着を始めました。私はすでにリス、ユニコーンを持っていました、そして私が思うものはヤマアラシかハリネズミのどちらかです。

同じ甘い友達が私にこれらのばかばかしいほどかわいいダッシュとピンチ計量スプーンを送ってくれました、写真に写っていないsmidgenもあります。 &lt3

この小さなスプーンから出てくるものは何でも一気に飲みます。気絶。

昔ながらのクッキーとは一線を画す、おなじみの黄金の甘さのキスがクッキーに与えられると思うので、このレシピに蜂蜜を取り入れました。

バター、砂糖、はちみつが完全に混ざり、このようにふわふわになるまで混ぜます。

ふわふわで滑らかになったら、バターと砂糖の混合物に卵を加えます。

卵、バニラ、アーモンドが完全に組み込まれたら、乾燥した材料を追加します。

生地が完全に混ざり合うと、スパイスが少し入った黄金色になります。これらのスパイスは、小さな赤い電車の箱に詰められた元の動物のクラッカーに似たグラハムクラッカーのフレーバーを作成します。

生地を2つのボールに丸め、ラップで包みます。生地は少なくとも1時間冷やす必要があります。

あなたの動物の形を切り取り始めます。均等に焼くために、同じサイズのクッキーカッターを使用するのが最善です。

カットするときは、できるだけ大きな動物園に押し込むようにしてください。そうすれば、何度も何度もリロールし続ける必要がなくなります。

動物のクッキーはあまり広がらないので、天板にたくさん絞ることができます。

動物の端がちょうど黄金色に変わり始めるまであなたの農場を焼きます。

***みんな、ここに注意を払ってください***
チョコレートと混ぜるときは、油ベースの食品着色料を使用する必要があります。水ベースのバージョンは機能しません。

チップを溶かすときは、二重沸騰法を使うのが好きです。必要に応じて電子レンジを使用できます。ダブルボイラーを使用すると、チップがより滑らかに溶け、より長く溶け続けることがわかります。

食品着色料を追加するときは注意してください。少しだけ効果があります。私はロリポップスティックを使用して、一度に1滴ずつ色を追加するのが好きです。

一度に1滴ずつゆっくりと色を追加し、目的の色が見つかるまで混ぜます。

溶かしたチョコレートにクッキーを裏向きに1つずつ浸して霜を付けました。

振りかけることを求めている単一の白い馬。

最初に白いクッキーを覆い、次にチョコレートチップの後半に食用着色料を加えてピンクのクッキーをフロストすることをお勧めします。

この動物園を飾るのがどれほど楽しいか、私はあなたに話すことさえできません。あなたはそれらを作って自分の目で確かめるだけです!

フロストして振りかけたら、チョコレートを固める必要があります。これには1時間ほどかかる場合があります。キッチンを掃除してください。

豚と馬と羊、オーマイ!

動物たちは2匹ずつ行進します!万歳!万歳!

私はこれらの小さな動物のクッキーを十分に得ることができません。かわいらしさの要素はチャートから外れています!


ピンクレモネード拇印クッキー

従来の拇印クッキーの特徴は、それらがおいしいということですが、正直に言うと、あまりかわいいわけではありません。そこで言った!自分でピンクレモネード拇印クッキーを作り始めたときは、もちろん美味しくて欲しかったのですが、とても可愛くて誰もが抵抗できませんでした!ミッション:達成された、amiright?!このレシピは、マーサ・スチュワートの新しい本、CookiePerfectionに由来しています。私はクラークソンポッター出版の友人からこの本をプレゼントとしてもらいました、そして文字通りすべてのレシピはノックアウトです。私はいつもそうすることができるので、私はレシピをほんの少しだけ適応させました。これらの拇印クッキーはとても明るく、内側が驚くほど柔らかく、ミニレモンタルトのような味がします!実際、彼らは私のマイヤーレモンタルトをとても思い出させてくれます。

参考までに、釉薬の中にゴージャスな淡いピンクの色合いを出すために人工着色料を使用したと思うなら、あなたは間違っています。秘訣は、1つのラズベリーをレモン粉砂糖の釉薬にすりつぶして出来上がりです!完璧なピンクが実現します。あなたはおそらく、私がどうやってこんなにかわいい小さなハートを私のクッキーのそれぞれに押し込んだのか疑問に思っているでしょう。いいえ、特別なクッキースタンプは購入していません。私は文字通り、いくつかのスクラップ段ボールから小さなハートを切り取り、焼きの途中でクッキーの中央に押し込みました。私は自分の創造性を活かすために小さな芸術品や工芸品が大好きです。

これらのクッキーが最高の食用ギフトになると言っても過言ではありません。彼らはバレンタインデーを叫びますが、ピンクレモネードは一年中かなり素晴らしいです。夏のバーベキューのニーズ、学校給食(。)、ホリデークッキーの交換のすべてについて、これらを覚えておいてください。

拇印Cookieが広がらないようにする方法

拇印の作成に関しては、拡散はおそらく人々が直面する最も一般的な課題です。ピンクのレモネード拇印クッキーが広がらないようにするには、クッキー生地のボールを冷凍庫に15分間入れなければなりません。このチルタイムにより、バターはさらに固まり、クッキーは平らになることなく、丸みを帯びた状態に保たれます。私たちがそれに取り組んでいる限り、常にパーチメント紙またはシリコンベーキングマットでクッキーを焼いてください。天板にくっつくクッキーより悪いことは考えられません。

拇印クッキーを保存する方法

あなたが24時間でバッチ全体をむさぼり食うことはないと仮定しましょう(おそらくそうするでしょう)。残りのCookieは、密閉容器に最大3日間保管できます。

あなたがブログから作っているすべてのレシピで私にタグを付けてくれてありがとう!私はあなたが何を焼いているのかを見るのが大好きです、そして私のレシピはあなたのキッチンで生き生きとしています!写真の[Pinit]ボタンをタップして、このレシピまたはブログのレシピをお気に入りのPinterestボードに固定することを忘れないでください。


人生で最高のものはシンプルで甘いです。それがまさに私たちがこれらのショートブレッドクッキーのレシピをとても愛している理由です。スコットランドの移民によって田舎に持ち込まれたショートブレッドクッキー(特に英国の友人によってビスケットと呼ばれることもあります)は、一般に、中力粉、グラニュー糖または粉砂糖、およびたくさんのバターの組み合わせから作られています。バニラやアーモンドの抽出物などの香料、刻んだまたは挽いたナッツ、新鮮な柑橘類の皮、またはココアケーキを生地に加えることができます。ここでは、最高のバターとフレーク状のショートブレッドクッキーのレシピを共有しています。

マスターする価値のあるおいしいバリエーションはたくさんありますが、クラシックショートブレッドクッキーのレシピから始めたいと思うでしょう。プロセスはとても簡単です-すべての材料を一緒に組み合わせて混ぜ合わせて生地を作り、鍋に押し込み、冷蔵してから焼いてお楽しみください!自分で食べる場合でも、お茶と組み合わせる場合でも、これらのクッキーがどれだけ優れているかは間違いありません。

あなたがチョコレート好きなら、モカショートブレッドのレシピを気に入るはずです。大さじ1杯のインスタントエスプレッソパウダーがチョコレートの風味を高めます。繊細なチョコレートフレーバーをお探しですか?溶かしたチョコレートに浸したナッツのクッキーにフレーク状の海塩をまぶしたオーツ麦とスペルト小麦のショートブレッドのバッチを試してみてください。バランスはちょうどいいです。休日には、マイヤーレモンショートブレッドリースクッキーのバッチを提供してみませんか?砂糖漬けのタイムとローズマリー、そして赤、白、緑のスプリンクルで飾られたこれらは、最も素晴らしい(そして食用の)ホリデーグリーンです。

バター、クッキーカッター、またはタルトパンを数本つかんで焼きます。


ビッグピンクのクッキーレシピ

私はワシントン州スポケーンで育ちました。その街で私が最も恋しいものの1つは、ロケットベーカリー(そしてもちろん私の家族や友人)のビッグピンククッキーです。ポートランドに12年間住んでいる間、私はこれに匹敵するものを見つけることができませんでした。ベイエリアにいる今、私はこれらのクッキーをこれまで以上に見逃しています。

私がスポケーンを訪れるたびに、ガーランドのロケットに立ち寄る必要があります。私は通常、巨大な一杯のコーヒーと半ダースのビッグピンクを持ってそこを去ります。これらのクッキーは、クリームチーズのフロスティングの厚い層にまとまった、厚くて丸い、ケーキのようなシュガークッキーです。彼らはわずかなアーモンドの味と特徴的なパステルピンクのフロスティングを持っています。私にとって、彼らはなじみのある心地よい味がします。私が働いていたドライブスルーエスプレッソスタンドで朝食に巨大なつや消しクッキーと24オンスのモカブレーベを食べることについて二度考える必要がなかった、より単純な時代を思い出しました。ああ、また19歳になる。

スポケーンのロケットベーカリーからのオリジナルのビッグピンククッキー。前回訪れた夏に引き継がれました。

何年もの間、私はこれらのクッキーを見逃してきましたが、昨年まで実際に自分でクッキーを作ることは私には思い浮かびませんでした。たぶん、元のビッグピンククッキーの信憑性を維持しようとしているのは私の潜在意識であるか、あるいは私が抵抗する力がないのは、BPCでいっぱいの瓶を意識的に避けているのかもしれません。いずれにせよ、私は修正が必要でした。

それで、私は研究を始めて、1つであると主張するいくつかのレシピに出くわしました。 BPCの起源の上にいくつかのトゥパック/ビギースタイルの牛肉があることが判明しました。シアトル(ウェストサイド)とスポケーン(イーストサイド)はどちらも、これらの幻想的な御馳走の所有者であると主張しています。私の知る限り、本物のオリジナルのBPCは、シアトルを起源とするUncle Seth’sCookiesとして知られています。しかし、スポケーンでは、BPCはちょっと有名です。ロケットベーカリーのすべての場所で見つけることができ、この地域では非常に人気のある、生意気な名前のドライブスルーエスプレッソスタンドのほとんどがあります。それは基本的にスポケーンダイエットの5番目の食品グループです。

匿名でオンラインに投稿された、本当に説得力のあるレシピを見つけました。食感、重さ、風味はオリジナルにかなり似ています。レシピを少し変更して、風味を高め、記憶に役立つようにしました。その結果、ほぼ同じで満足のいくCookieが作成され、Bean Me UpEspressoとBrewedAwakeningsでの古き良き時代のプルショットに戻ることができます。イーストサイド4EVA。

ビッグピンクのクッキーを形作るために、私はさまざまなサイズのハート型の丸いクッキーカッターを使用しました。

私のベーキングプロジェクトはすべてJamboxから始まります。小麦粉で満たされたグリルに注目してください、彼女はトルーパーです。

バターと砂糖を一緒にクリーム状にして、完全にブレンドされ、軽くてふわふわになるまで混ぜます。

カルダモンのキスは、クッキーのアーモンドの風味を高めます。

生地はかなり柔らかくてフワフワしているので、ロールアウトする前に冷蔵庫で冷やしておくとよいでしょう。

生地が少なくとも1時間冷えたら、準備した表面に広げます。

生地を約1/4&#8243&#8211 1/2&#8243の厚さに伸ばし、お好みのクッキーカッターを使用して希望の形にカットします。

ビッグピンククッキーの特徴の1つは、厚いケーキのようなベースです。焼く前に、Cookieの厚さが少なくとも1/4&#8243&#8211 1/2&#8243であることを確認してください。

これらのクッキーはとても大きいので、あなたはシートごとに6つだけ焼きたいと思うでしょう。

クッキーはオーブンで少し膨らみます。端がちょうど茶色になり始めるまでそれらを焼きます。あなたはそれらを柔らかくふわふわにしたいのです。

フロスティングは、クリームチーズ、バター、粉砂糖、アーモンド抽出物、およびピンク(または赤)の食品着色料の数滴の単純なブレンドです。ピンクのジェルアイシングカラーを使用しましたが、完璧に機能しました。

粉砂糖をクリームバターとクリームチーズに加えて味わう。

色を加える前に、粉砂糖をクリームミックスに完全にブレンドします。

フロスティングのバッチ全体を着色するのに多くの色は必要ありません。

甘いピンクのフロスティングで泡立てる準備ができているネッキッドクッキーのスタック。

オフセットスパチュラを使用して、クッキーのフロスティングを均等に広げます。

大きなピンクのクッキーはすべてつや消しになっています。

振りかけるとすべてが良くなります!

ビッグピンククッキーの背の高いスタックは魅力的です。

これらのビッグピンククッキーは、元のI&#8217veがとても心から欠けていたのと同じように味がします。

フリーズドライしたストロベリーパウダーで自然に着色されたビッグピンククッキーのフロスティング。

食品着色料の代わりにフリーズドライしたイチゴでつや消しにした大きなピンクのクッキー。甘いイチゴのキスでかなりピンクに。


レシピのまとめ

  • 中力粉2カップ
  • 小さじ1/4の塩
  • 無塩バター1カップ、柔らかく
  • 粉砂糖½カップ
  • バニラ小さじ1
  • 6オンスの白いベーキングチョコレート、みじん切り
  • 赤い食用色素

小さなボウルに小麦粉と塩を入れて取っておきます。大きなボウルに電気ミキサーでバターを中速から高速で1分間叩きます。粉砂糖を加えます。時々ボウルの側面をこすりながら、結合するまで叩きます。バニラで叩きます。ミキサーでできるだけ多くの小麦粉混合物を混ぜます。木のスプーンを使用して、残りの小麦粉の混合物をかき混ぜます。生地を半分に分けます。約1時間または生地が扱いやすくなるまで冷やします。

オーブンを華氏350度に予熱します。2枚のクッキーシートにパーチメント紙を脇に置きます。軽く粉をまぶした表面で、生地を半分ずつ、1/4インチの厚さになるまで転がします。 2インチのスカラップで仕上げられた円形または正方形のクッキーカッターを使用して、円形または正方形にカットします。準備した天板に15分間冷やします(これにより、ベーキング中にクッキーの形状が維持されます)。

8〜10分間、または端が非常に薄茶色になるまで焼きます。ワイヤーラックに移して冷やす。

パーチメント紙を脇に置いて2枚のクッキーシートを並べます。白いベーキングチョコレートをダブルボイラーの上部に置きます。沸騰したお湯の上に置きます(上の鍋は水に触れないでください)。チョコレートが溶けて滑らかになるまで調理し、かき混ぜます。数滴の赤い食用着色料をかき混ぜてピンクに染めます。各クッキーの半分を溶かしたチョコレートに浸し、準備したクッキーシートに置きます。 (またはチョコレートの混合物でクッキーを滴下します。)約10分またはチョコレートが固まるまで冷やします。


パン・デュルセ

ポルボロンは、丸くして粉砂糖で巻いたときにウェディングクッキーとしても知られています。

無塩バターまたはショートニング2本(1カップ)
粉砂糖大さじ4
小さじ1/3のアニスシード
小さじ1/3の挽いたシナモン
小さじ1/4の塩
バニラエッセンス小さじ1
中力粉2カップ

* 1カップの細かく砕いたピーカンナッツ、オプション

1.オーブンを華氏375度に予熱します。バターをクリーム状にし、粉砂糖、アニス、シナモン、塩、バニラを加えます。滑らかでクリーミーになるまで混ぜます。生地ができるまで小麦粉を徐々に混ぜます。もろくなります。ピーカンナッツを追加する場合は、今すぐ追加して、できるだけ折りたたんでください。

2.2枚のベーキングシートをパーチメント紙で裏打ちします。 30個の生地ボールを転がし、2枚の天板に分けます。ポルボロンを丸くしておくことも、私がしたように少し平らにすることもできます。ガラスの底を使いました。

3.予熱したオーブンで、一度に1枚ずつ、13〜15分間焼き、焼き時間の途中で鍋を回します。これは彼らがより均一に焼くのを助けます。

4.スプリンクルを使用する場合は、焼く前にクッキーの上に置く必要があります。シナモンと砂糖の場合は、オーブンから少し温めたまま、シナモンと砂糖を混ぜてそっと浚渫します。粉砂糖の場合は、クッキーをふるいにかけるか、冷めたら粉砂糖に入れて転がします。密閉容器に保管する前に、完全に冷ましてください。 30個のクッキーを生成します

ポルボロンは私に休日を思い出させます、しかしそれらはいつでも素晴らしいクッキーです!

Galletasメキシカンショートブレッドクッキー。これは古いレシピであり、色付きのポルボロンを準備する最初の試みです。

ポルボロン、メキシコのショートブレッドクッキー

材料
室温でバター1カップまたはショートニング
砂糖1/2カップ
小さじ3/4重曹
小さじ1/2メキシコのカネラ(シナモン)、オプション
小さじ1/4塩
21/4カップ万能小麦粉
砂糖1/2カップ
赤い食用色素
黄色の食用色素

方向


1. オーブンを350度に加熱します。大きめのボウルに、電気ミキサーでバターを中速から高速で30秒間叩きます。砂糖、重曹、塩を加えます。ボウルの側面をこすり落としながら、混ぜ合わせるまで叩きます。ミキサーでできるだけ多くの小麦粉を混ぜます。木のスプーンを使って、残りの小麦粉をかき混ぜます。生地がもろい場合は、手でやさしくこねます。


2.生地を半分に分けます。赤い食用着色料を数滴加え、希望のピンク色になるまで手で動かします。残りの生地に黄色の食用着色料を数滴加えます。


3.生地を1インチのボールに成形します。砂糖1/2カップでボールを転がします。油を塗っていないクッキーシートに2インチ離してボールを置き、ガラスの底でそっと平らにします。


4.予熱したオーブンで13〜15分間、または端が薄茶色になるまで焼きます。冷却したら、クッキーを保管容器に移します。約24個のクッキーを作ります

Gorditas deAzucar-甘いグリドルケーキ

ラパナデリアのメキシカンピンクケーキ、マイバージョン&#8230。 #welovecake #I LovePinkCake

ラパナデリアのメキシカンピンクケーキ

ラパナデリアメキシカンピンクケーキ

材料

ケーキ用
21/2カップのケーキ用小麦粉
ベーキングパウダー小さじ2
ひとつまみの塩
砂糖1カップ
卵3個
1/2カップオイル
バニラ味噌小さじ1
レモン1個の皮、オプション
ミルク1カップ

ライトピンクフロスティング(厚み)用
粉砂糖3カップ
バター大さじ3、柔らかく
ミルク大さじ3
小さじ1/2バニラ2滴赤い食用着色料
キャンディーを振りかける必要もあります

方向

1.オーブンを華氏350度に予熱します。9X9(厚いケーキの場合)または9X13(薄いケーキの場合)をスプレーまたはオイルで塗ります。

2. 1つのボウルに、ケーキ用小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜます。混ぜ合わせて、取っておきます。

3.別のボウルで、砂糖、卵、油、バニラをクリーミーになるまで一緒にクリーム状にします。使用する場合は、レモンの皮を追加します。ミキサーが作動している間に、小麦粉を少しずつ加え、次にバッターが滑らかになるまでミルクを少しずつ加えます。準備した鍋に注ぎ、22〜25分またはナイフがケーキの中心からきれいになるまで焼きます。焼きすぎると乾きます。オーブンから取り出して冷まします。

4.ケーキが冷めたら、フロスティングを準備します。大きなボウルに、粉砂糖、バター、ミルク、バニラを混ぜ合わせます。食用着色料を加え、よく混ざるまでかき混ぜます。フライパンでケーキをフロストし、振りかける。フロスティングは固まると固まります。 10〜12人前になります。

Marranitos, puerquitos or cochinitos are all names that come to mind when I think of this pig cookie. This recipe is adapted from the more traditional big pig cookie(bread) that you could find by clicking onto this link. https://pinaenlacocina.com/how-to-prepare-mexican-marranitos-puerquitos/

材料

2/3 cup butter,softened
3/4カップ黒糖パック
小さじ2挽いた生姜
小さじ1重曹
小さじ1挽いたシナモン
1 tablespoon orange zest
小さじ1/2塩
小さじ1/4 ground cloves
卵1個
1/2 cup molasses
3 1/2 cups all purpose flour

1. In a large bowl, beat butter with an electric mixer on medium to high speed for 30 seconds. Add the brown sugar,ginger,baking soda,cinnamon,orange zest,salt and ground cloves. Beat until combined, scraping bowl occasionally. Beat in the egg and molasses until combined. Beat in as much flour as you can with the mixer. Using a wooden spoon, stir in any remaining flour.生地を半分に分けます。 Cover with plastic wrap and chill for at least 2 hours.


2.Preheat oven to 375 degrees F. Lighty greas a cookie sheet or line with parchment paper, set aside.On a lightly floured surface, roll out half of the dough at a time to about 1/4 inch thick. Cut out shapes with a lightly floured 4 to 5 inch pig shape cookie cutter. Place cutouts 2 inches apart on cookie sheet.


3.Bake in preheated oven for 7 to 9 minutes or until edges are light brown. Cool on cookie sheet for 2 minutes. Transfer to wire rack, let cool.Makes 18 to 24 cookies.


4. To store, layer cookies between wax paper in an airtight storage container. Store at room temperature for up to 3 days or freeze for 3 months.

Variation: To serve cookies, you can sprinkle with powdered sugar or take the orange, leftover from zesting, combine the fresh juice with some powdered sugar to make a glaze. Lightly glaze cookies when ready to serve. Note: I used a smaller cookie cutter this day(about 2 1/2 inches), made about 55 to 60 small cookies. This has more of a cookie texture. If you want the more panaderia-style version, visit the link above.